New Territories

Bemærk konen, der sælger de berømte 1001-års æg, nederst til venstre: Tusindårsæg er en kinesisk delikatesse. På trods af navnet er tusindårsæg kun 100 dage gamle andeæg, som er konserveret i en blanding af kul og brændt kalk. De har grønlig farve og har en cremet ostelignende smag.