Modica

Endnu en barok-by genopstået efter jordskævlet i 1693. Den gamle del nærmest hænger på en stejl skrænt, medens den nyere del, som også er fyldt med fine palazzo'er, ligger nedenfor.

Vi besøgte byen 2. påskedag, så de fleste forretninger var lukkede og alt var meget roligt. Lidt ærgerligt, da Modica er berømt for sin specielle chokolade, som vi så ikke fik smagt. Det specielle er, at chokoladen opvarmes til 41grC hvorefter der tilsættes rørsukker. Med den lave temperatur smelter sukkeret ikke, men knaser, når man spiser chokoladen. Chokoladen er også speciel derved, at den laves med alle mulige krydderier. Jeg fandt senere en butik, hvor jeg købte et udvalg med Vild fennikel, kokos, havsalt, kanel, vanilje og ingefær.